花市·花事

中秋闻香:桂花留晚色,帘影淡秋光

日期: 2018-12-23
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中秋闻香:桂花留晚色,帘影淡秋光


熟悉的中秋,夜空中少不了一轮圆月,餐桌上少不了几盒月饼,这是阖家团圆的日子。但为现代人所陌生的,是古时的中秋,人们一边欣赏着明月当空和满园桂香,一边还要饮着桂花蜜酒。陶醉之味溢于言表,组成一道特殊而有趣的中秋佳景。


中秋闻香:桂花留晚色,帘影淡秋光

  

风送桂花香,秋意渐是浓。南方的秋,少不了桂花的香味扑鼻。张爱玲在《桂花蒸阿小悲秋》里,也写过这样的一段话:"秋是一个歌,但是,桂花蒸的夜,像厨里吹的箫调,白天像小孩子唱的歌,又热又熟又清又湿"。在北方,桂花盛开时节,已是天凉好个秋了。即使有热,也不会闷热的像桂花蒸了。尤其是,若在一个风清明月的夜晚,微软的风吹过,满院都是桂花的香气,香气里叠加着蟋蟀的鸣声,休闲人的脚下,落了一层新鲜的香桂花,你会在这清凉的中秋之夜,赏月天如水,嗅桂香弥漫一场秋的别宴,毫无倦意。

“清晓溯风,香来鼻观,真天芬仙馥也”,讲得就是桂花。桂花的香悠长绵软、素雅馥郁,若是在街边遇上,总令人忍不住驻足寻找香味的来源,发现一簇金黄在不远处的月桂上摇曳,一丝凉风又送来了幽香。


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桂花常与明月同框出现,除了吴刚伐桂的神话传说,桂花也同样被文人雅士们串联到了诗歌文学之中,称月亮为“桂窟”和“桂堂”,称桂花为“月桂”。如宋代诗人杨万里题诗《月桂》中写道:“不是人间种,移从月里来,广寒香一点,吹得满山开。”从此,“月桂”成了中国人对桂花树的雅称。


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古人称赞桂花“虽无艳态惊群目,却有清香压九秋”。然而,桂花落尽,需要一整年的时间等待下一次的花事。古人们为了留住桂花滋味,将它请入酒中,已有上千年的历史。春秋战国时屈原《九歌》中有写“援骥斗兮酌桂浆”,是文学经典中最早对桂花酒的提及,后及清初李清照词中写到酿制桂花酒“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。”桂花精酿的独特魅力吸引着文人墨客。


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桂,有金桂,银桂,丹桂。最喜欢的还是丹桂,一片繁茂的橙红色,形成一个大花苞,鼓囊囊地与叶儿相得益彰。


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不论是什么颜色,那些只有绿豆般大小的花朵们却释放出浓浓的甜香味。只要一株桂花开放,百步之内都能闻到它们特殊的香甜香气,这些带着特殊香味的花朵出现在了桂花糖糕,桂花藕粉,桂花糖薯角,桂花山药等甜品之中,堪称中式甜品的点睛之笔。


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桂花糖薯角


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桂花藕粉


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中秋桂花糖糕


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中秋桂花双色酒酿丸子


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桂花蒸马蹄


   在此中秋佳节,小编除了祝大家中秋快乐,还是希望伙伴们能用桂花做上一两道甜蜜的佳肴,与家人举杯邀明月,对影是团圆!

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秋天的桂花,是一种沉醉,有一种禅意的清净之美。是褪去繁芜,一种隐逸的安闲。当一树桂花香满院落时,那桂香,萦绕心间的是一种浓烈的中秋思念。人会在沉醉中,不愿醒来,像一首秋的歌,又香浓又清凉。香浓里泛着淡淡的忧伤,似乎预示人们,桂花落尽,秋天即将离去。折桂为诗,煮雨为酒。桂晚游日暮,园香满花径,而芬芳不散。


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