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作者：
中国花卉园艺
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我国食用花卉资源丰富，历史悠久。早在屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句，描述用花上露水做饮料、以菊花入菜的情景。近年来，随着生活水平的不断提高，人们的饮食习惯也在不断改变，食用花卉绿色、保健、色香味俱全，逐渐成为花卉产业发展中新的经济增长点。以花入馔 秀色飨人以花入菜花样繁多，除了将鲜花直接烹饪，还有诸如做糕饼馅料、酿制花酒以及以花入茶、做粥、做面等入馔的方式。人们日常生活中常见的食用花卉有玫瑰、菊花、牡丹、荷花、桂花、百合、茉莉、芦荟等约50余种。玫瑰 食用玫瑰种植区域和深加工企业主要分布在云南、山东、甘肃等省。在成立公司之前，云南玖香鲜花生物科技股份有限公司总经理付丽纯从事贸易工作，主打商超，20多年的从业经验让她能够近距离了解消费者的喜好。2009年一个偶然的机会，付丽纯接触到鲜花含片，敏锐地感觉到这个产品概念新颖、内涵丰富。之后，她又接触到鲜花饼、鲜花馅料。在了解到消费者对食用花卉产品的反馈后，2010年付丽纯创办了“花知道”鲜花食品品牌。目前她们已成为云南嘉华食品、北京稻香村、味多美、蒙牛等品牌的鲜花类产品的半成品供货商，还拥有20多款自主研发的产品，如用鲜花制作的果冻、奶茶、冰淇凌、酒、茶和饮料等。“产品类型比较多，但都是储备产品。我打算找到准确发力点，再把资源、资金有效集中在一两个单品上，将产品由内到外做到极致。”付丽纯说。云南花花色玫瑰庄园有限公司从2013年开始生产和销售食用玫瑰，开发产品有鲜花饼、玫瑰饮料、玫瑰糕点、玫瑰酱料等。基地生产的干花除了做食品外，还为五粮液等酒类企业提供酿酒材料。公司创新生产了咸味玫瑰酱，希望将来能作为食用原料走进超市。▲“花知道”食用果胶▲“花知道”玫瑰液和玫瑰香酒山东平阴是国内最早从事玫瑰食品生产的地区，现在玫瑰产品扩大到了化妆品领域。当地的山东华玫生物科技有限公司有“花茶...