花市·花事

粽叶飘香,品味端午

日期: 2021-06-11
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     每逢端午佳节,民间家家户户要悬挂艾草,要包粽子、吃粽子,赛龙舟、戴香囊这些流传了千百年的传统习俗人们早已习以为常,但这些习俗里不可缺少的那些花花草草,很多人却并没有深入了解。


五月初五,艾草悬屋


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     “插柳,端午插艾”,插艾草和挂菖蒲是端午节的重要内容之一。每当端午节来临,人们就会将艾草绑成一束,挂在门楣上。“手执艾旗招百福,门悬蒲剑斩千邪”是古人们对艾草的美好寄托,端午节在门口挂上艾草,就像贴上一道灵符,可以祛邪避害。


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     祛邪避害可不是迷信传说,而是古人们清楚地认识到了这些植物的特性。艾,又名家艾、艾蒿,为菊科植物。《本草纲目》记载“温中、逐冷、除湿”,艾叶具有温经止血,散寒止痛的功能。


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      传统中医以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能,将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。它的茎、叶都含有挥发性芳香油,可驱蚊蝇、虫蚁,也是最环保的“蚊香”。


赛龙舟


     赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习,盛行于吴、越、楚。现代龙舟已经演变为一项国际性赛事。


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佩香囊


    端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。


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飘香的粽叶是什么叶


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     包裹粽子的粽叶不仅清香,还含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分。同时,粽叶也具有特殊的防腐作用,这也正是人们选择用它们来包粽子的原因之一。


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    那么粽叶是用什么叶制作的?因所处地域不同,人们所选用的植物也不同,常见的有芦苇叶、箬叶、箸叶等,其中南方一般以箬叶、箸叶为主,而北方则以芦苇叶为主。


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     特别值得一提的是,陕西商洛一带包粽子时多使用槲树的叶子——槲叶。槲树是一种高大乔木,在我国许多省份都有分布,多数生长在丘陵、山野中。槲叶如手掌大小,叶子边缘有波浪状的缺刻,天生就是一种天然的包装材料,用开水煮后晾干,就可以包粽子和包装其他食物了。在国外日本,槲叶同样非常流行,被称为“食用级的包装纸”。


端午节开端午花——蜀葵


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      蜀葵开花的季节,正是端午前后,“端午花”之名由此而来,而学名“蜀葵”则是因为其原产地在中国四川(蜀)而得来的。蜀葵是一种高高大大的草本植物,茎粗壮直立,少分枝,高达2—3米,花有粉、红、黄、白等色。


粽叶飘香,品味端午


粽叶飘香,品味端午


     蜀葵有单瓣花,也有重瓣花,花期可以从端午节一直到前后。在我国一些地方,把蜀葵称为“一丈红”、“节节高”,有“一生吉庆、步步高升”的美好寓意。


龙船花


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     龙船花盛花期在5、6月份,这时候南方不少地方的人们举办龙舟赛,漫江碧透,百舸争流,龙船花繁花似锦,火红一片,层林尽染,因此被人们命名为龙船花。


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     龙船花的花语是争先恐后,传说它可以避妖除魔,所以在端午时老百姓将其置于船头,祈求平安。将其花送与亲朋,可以表达对于他们的美好祝愿。



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