传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的细腻茶香，还能品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种生活享受。随着如今人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
所谓“冷泡茶”，顾名思义就是指用矿泉水或凉白开进行冲泡的茶。通常冲泡好后需要密封放到冰箱冷藏，建议时长为4~8小时，这样茶汤的口感更佳。
1.咖啡因含量较低
冷泡茶可以减少茶叶中的咖啡因含量。因为茶叶中的咖啡因更容易被热水溶解出来，但比较难溶于冷水。冷泡的咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下。因此，对于那些对咖啡因敏感或希望在晚上享受茶饮而不影响睡眠的人来说，冷泡茶是一个理想的选择。
2.口感更甘甜
冷泡茶的口感更为甘甜，这主要是因为在冷水中减少了茶叶中的丹宁酸和咖啡碱等物质的释放，使茶叶中带甜味的氨基酸分子更容易先溶出，从而降低了茶汤的苦涩感，增强了甘甜度。这不仅可以改善茶的口感，还可以降低对肠胃的刺激，特别是对那些肠胃功能较弱的人来说，具有更好的保护作用。
3.抗氧化活性高
冷泡茶还能更好地保留茶叶中的营养物质，如儿茶素和茶多酚等。冷泡茶避免了热水对茶叶细胞结构的破坏，特别是对多酚类物质、儿茶素和抗氧化物质的保留效果最好。因此，冷泡茶具有较高的抗氧化活性。
4.方便快捷
冷泡茶无需热水，只需将茶叶放入冷水中，放入冰箱数小时后即可饮用。这种泡茶方式不仅方便快捷，还非常适合在户外或没有热水的情况下享用。
炎炎夏日，不妨抛弃那些高热量、高糖分的饮料，选择一杯健康美味的冷泡茶。让它在舌尖绽放冰爽茶香，为您驱散夏日的燥热，带来一份独属于自己的清凉与宁静。
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